Im Jahr 2006 hatte Alexander Quester eine Biofischzucht im Mariazellerland eröffnet. Der Betrieb wurde 2014 von einer GmbH, deren Hauptgesellschafter Quester selbst mit 73,15 Prozent ist, im Kaufweg übernommen. Geschäftsgegenstand war der Handel mit Fisch und Wild. In den ersten Jahren erwirtschaftete das Unternehmen noch geringfügige Gewinne – die Umsätze lagen zwischen 2,19 und 2,76 Millionen Euro –, für das Wirtschaftsjahr 2016/17, dessen Bilanz noch nicht erstellt ist, ist ein erheblicher Verlust zu erwarten. So brach etwa der Umsatz in dieser Zeit um rund 35 Prozent ein.