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Frage der Woche: Ist uns das Brot vom Bäcker genug wert?

Das seit Jahrzehnten beklagte Bäckersterben hat nichts an Dramatik eingebüßt. Im Gegenteil: Während die Umsätze kleiner Bäcker weit unter Normalwert liegen, steigen Marktanteile von Supermärkten und Großbäckereien. Mangelt es uns Konsumenten an Bewusstsein?

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