Im Jahr 1991 wurde in der Stadt Voitsberg zum ersten Mal zum Bockbieranstich geladen. Initiator und Organisator Franz Sachernegg kann sich noch genau erinnern, wie die beliebte Veranstaltung aus der Taufe gehoben wurde. "Es war ein lauer Nachmittag und der ehemalige Volkshaus-Wirt Werner Töscher und ich sind zusammengesessen. Am Tisch ist ein Bericht über das Münchner Oktoberfest gelegen und da haben wir gewitzelt, dass wir zwar eine Million Gäste eher nicht schaffen werden, aber trotzdem auch ein ähnliches Fest ausrichten wollen."