Es ist ein aufregendes Jahr für Sandra Pieber, Wirtin vom Gasthaus Bachwirt in Neudorf bei Passail: Anfang Februar übernahm die 30-jährige Gastronomiefachfrau gemeinsam mit ihrem Mann Franz, einem gelernten Koch, das Gasthaus ihrer Eltern. Inmitten des Lockdowns begann sie gleich einmal mit einem Riesen-Umbau. An die 700.000 Euro wurden investiert - in eine moderne Küche, Lager- und Personalräume, die Erweiterung des Saales im ersten Stock inklusive WC-Anlagen und Kinderspielraum, Fotovoltaik auf dem Dach sowie in die Grün- und Tiefkühlanlagen. "Es war eine Großbaustelle, aber wir haben es geschafft, bis 19. Mai fertig zu werden, als alle Gasthäuser wieder aufsperren durften", erzählt Pieber.