Was Mahnaz Aghanejad in der Fachausbildung für Küche und Service an der Landesberufsschule in Bad Gleichenberg lernt, landet auf ihrem Blog. „Ich mische die persische und österreichische Küche“, erzählt die gebürtige Iranerin, „aber ich muss den österreichischen Standard lernen: Was ist der Geschmack der Österreicher?“ Erich Kutmon hilft ihr dabei. Er leitet den Kurs „Fachausbildung“ der Qualifizierungsagentur Oststeiermark (QUA). Das Ziel: Fachkräfte für die Gastronomie auszubilden.