Der Klimawandel macht auch vor der Südoststeiermark nicht halt. Davon betroffen ist natürlich auch die Landwirtschaft in der Region. Ein kontinuierlicher Wandel ist die Folge. Einer, der schon sehr früh reagiert hat, ist Josef Eibler aus Manning (Gemeinde Pirching am Traubenberg). „Er ist der Inbegriff eines Fachmannes“, sagt Josef Ober, Obmann des Vulkanlandes, im Rahmen eines Lokalaugenscheins über den Biobauer.