"Leidenschaft. Das ist es. Es geht um Leidenschaft", sagt Robert Buchberger, während er fleißig Öl ins Feuer gießt. Besser gesagt ist es exklusives Fett vom Wagyu-Rind, das der 42-jährige Oststeirer mit einem gusseisernen Schöpfer in die Feuerschale hält und mit spitzbübischem Grinsen des Vorab-Wissenden verrät: Das sorgsam am Grill drapierte Fleisch und Gemüse wird sogleich in Flammen aufgehen. Diese heiße Nummer hat der Pöllauer Fleischermeister und Grilltrainer für seine Show-Grill-Auftritte im Repertoire.