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Steirische WeidegänseNicht nur zu Martini: Gans stark im Kommen

Essen als Ereignis: Zu Martini fliegen Steirer neuerdings so sehr aufs Gansl, dass heimische Produktion massiv ausgeweitet wurde.

Margit Fritz mit ihren Weidegänsen © Sabine Hoffmann
 

Sie ist eines der wenigen Geschöpfe, das in Österreich per Gesetz ein Recht auf Auslauf ins Freie hat. Sie kommt meist mit ihren Begleitern namens Knödel und Rotkraut angeflattert. Und sie hat heute ihren großen Auftritt (bzw. Abgang): die Martinigans.

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