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Kulinarik Crème double, Obers, Mascarpone - was macht den Unterschied?

Hätten Sie's gewusst? Worin liegt der Unterschied zwischen Sauerrahm und Crème fraiche, zwischen Obers und Crème double? Und was kann man statt dessen verwenden? 5 nützliche Tipps fürs Kochen und Backen.

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Tiramisu: Was nehmen, wenn kein Mascarpone im Haus ist? © (c) valentinamaslova - stock.adobe.com
 

Cremig und mehr oder weniger fest sind sie alle - doch was tun, wenn im Rezept für eine Eiscreme Crème double als Zutat verlangt wird und man keine zuhause hat? Kann man sie einfach durch Schlagobers ersetzen? Oder besser durch Mascarpone? Was macht beim Backen und Kochen den Unterschied? Hier sind 5 nützliche Tipps:

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