"Wir haben zu wenig Wirte und zu wenig Personal", erklärt Organisator Witgar Wiegele, warum heuer im Oktober in Nötsch kein Polentafest  stattfinden wird. "Früher waren wir 14 Wirte, jetzt sind wir nur noch vier - so ist es unmöglich, für 10.000 Besucher aufzukochen."