Die Werksküche „Zur Säge“ in Kötschach-Mauthen hat eine interessante Vorgeschichte: Wo heute Gastraum und Küche sind, fraß sich einst die Vollgattersäge der heimischen Firma Holz Thurnerin die Baumstämme. Seit einigen Jahren wird hier gekocht und aufgetragen. „Es war die Idee meines Vaters, für die Verpflegung unserer Mitarbeiter eine Kantine einzurichten“, weiß Tochter Anna Thurner. „Und es sollte täglich ein frisch zubereitetes Menü geben“. Doch nicht nur  den Mitarbeitern schmeckte dieses Angebot, der Kundenkreis in der Gemeinde wuchs ständig.