Kaffeehaus, das bedeutet für Millennials ein laktosefreier Latte Macchiato und ein Cookie. Glutenfrei und fettreduziert freilich. Kaffeehaus, wie es Paul Fahrnberger versteht, bedeutet hingegen Sachertorte mit einer üppigen Portion Schlag, einem klassischen Verlängerten – und zum Abschluss gerne einem Glas Sekt-Orange.