Was hat Barbecue (BBQ) mit Grillen zu tun? Nichts! Das weiß man spätestens, nachdem man mit Horst „Bimbo“ Binder über seine „Leidenschaft“ gesprochen hat. „Barbecue ist das Zubereiten von großen Fleischstücken bei niederer Temperatur über längere Zeit“, sagt der pensionierte Gärtner aus Klagenfurt. „Bei uns gibt’s keine Rippe unter vier Stunden.“ Und Grillen? „Das ist das genaue Gegenteil.“