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Wie eine Pizzakette an die Börse ging

Von der Massengastronomie zur Systemgastronomie auf höchstem Level. „Falstaff“-Herausgeber Wolfgang Rosam über die Megatrends der Gastronomie.

Wolfgang Rosam mit den „Avantgardisten“ Heinz Reitbauer (Steirereck, 4 Hauben) und Massimo Bottura (Osteria Francescana in Modena, 2017 zum zweitbesten Restaurant der Welt gekürt)

Adolf Winkler

vor 9 Jahren14. Juli 2017 um 19:24

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