Australien im Herzen, Eskimo im Backrohr

Die gebürtige Lien-zerin Petra Tscherner-Hillary lebt seit 14 Jahren in Sydney. Mit ihrer Firma "Eskimo Holding" hat sie am fünften Kontinent die alleinige Vertretung für eine Großbäckerei übernommen.

Foto © KK/PrivatVor drei Jahren gaben sich Petra Tscherner und Paul Hillary das Jawort

Etwas Glück, eine gute Gelegenheit, Risikobereitschaft, harte Arbeit und Ausdauer sind für die gebürtige Lienzerin Petra Tscherner-Hillary die Zutaten für ein erfolgreiches Leben am anderen Ende der Welt.

Lieben gelernt. Seit 14 Jahren lebt die heute 43-Jährige in Sydney in Australien. Nachdem für die Lienzerin nach Abschluss ihrer Schulausbildung in Osttirol keine Stelle für ihren damaligen Traumberuf als Mechanikerin zu finden war, zog es sie in die große weite Welt. "Ich war zuerst als Au-Pair-Mädchen in Europa. Dann habe ich in vielen Ländern der Welt in der Gastronomie gearbeitet und bin schließlich in Los Angeles gelandet", erzählt die gelernte Hotelfachfrau, wo sie auch ihren heutigen Mann Paul Hillary, ein gebürtiger Australier, kennen und lieben lernte.

Durch die Welt gereist. Nach Reisen quer durch alle Kontinente und gemeinsamer Arbeit, entschlossen sich die beiden 1995 nach "Down Under" zu gehen. "Für uns stand immer schon fest, dass wir uns selbstständig machen möchten", so die heute äußerst erfolgreiche Geschäftsfrau, die nach ihrer Ankunft am fünften Kontinent einige Jahre ein Restaurant mit Cafe und Galerie in der Nähe der Universität von Sydney führte. "Nach fünfeinhalb Jahren haben wir es verkauft", gibt Tscherner-Hillary Einblick.

Gesagt, getan. Ein einschneidendes Erlebnis für die Auswanderer war 2002 mit der Geburt ihres Sohnes Jack, nicht nur auf privater, sondern auch auf beruflicher Ebene. "Ich schickte meinem Cousin Franz Nickl aus Irschen, der in Kuala Lumpur lebt und eine Großbäckerei leitet, ein Foto unseres Sohnes. Daraufhin rief er mich an und fragte, ob ich nicht die Vertretung für Australien übernehmen möchte", so die Auslandsosttirolerin. Gesagt, getan.

Richtiger Zeitpunkt. Gemeinsam mit ihrem Mann gründete sie die Firma "Eskimo Holding" und ist seither für die alleinige Vertretung in ganz Australien zuständig. "Wir beliefern Hotels, Supermärkte oder machen auch Catering", erklärt die zweifache Mutter und verweist darauf, dass die Australier vor allem die gute Qualität schätzen.

Genossen. Das Geschäft mit den Teiglingen, Semmeln oder Jour-Gebäck läuft sehr erfolgreich. "Wir haben aber auch hart dafür gearbeitet. Auch in Australien bekommt man nichts geschenkt", weiß Tscherner-Hillary aus Erfahrung, die mit ihrem Mann und ihren Kindern Jack (6 Jahre) und Anna (3 Jahre) in Sydney nur zehn Minuten vom Strand entfernt wohnt. "Ich liebe die Wärme, die Sonne und das Meer. Anders als in Osttirol haben wir sechs Monate Sommer und im Winter fallen die Temperaturen nie unter 15 Grad. Das liebe ich an Australien", schwärmt die Lienzerin, die heuer nach vielen Jahren wieder ein paar Wochen in ihrer alten Heimat verbrachte. "Wir haben es sehr genossen. Wir sind von unserer Familie sehr verwöhnt worden", so die Auslandsosttirolerin, die im entfernten Land der Koalabären am meisten die Familie, Freunde und das Osttiroler Essen vermisst. "Ein Zwiebelrostbraten oder Knödel sind schon sehr lecker. Bei uns gibt es eher leichtere Kost", sagt die Unternehmerin, die sich mit ihrer Familie vorgenommen hat, Osttirol alle drei Jahre zu besuchen.

Zweisprachig. Ihre beiden Kinder wachsen wie viele andere Sprösslinge in Australien zweisprachig auf. "Bei uns leben sehr viele unterschiedliche Kulturen und Nationalitäten. Das schätze ich wirklich sehr", sagt die 43-Jährige, der die regelmäßige Verbindung in ihre alte Heimat Österreich nach wie vor sehr wichtig ist.