Auf dem Herd köchelt Fleisch, werden Filets vom Saibling mit der Pinzette entgrätet und entstehen aus Maroni und Schokolade süße Kunstwerke. 18 junge Damen und Herren messen sich im Landeslehrlingswettbewerb für Tourismusberufe in der Kategorie „Köche“. Gleichzeitig bereiten sich die zwölf Teilnehmer des „Service“ auf die Arbeit am Gast vor und absolvieren vier künftige Hotel- und Gastgewerbeassistenten (HGA) Einsätze an der Rezeption.