Wenn Stefan Trummer das Heimweh packt, braucht er nur in sein Kaffeehaus zu gehen: Käsespätzle und Kaisermelange stehen etwa auf der Menükarte von Trummer's Coffee & Wine Bar in Gainesville, Virginia. Wenn ihm die steirische Gemütlichkeit fehlt, dürfte ein Gang in den Weinkeller seines Restaurants „Trummer's on Main“ (Clifton bei Washington D. C.) hilfreich sein: Rund 8000 Flaschen sind hier gelagert - und „Österreich und die Steiermark sind da natürlich stark vertreten“, sagt der Restaurantbesitzer, der die Amerikaner auch schon mit einer Pop-up-Buschenschank (mit steirischer Brettljausn) oder Oktoberfesten begeistert hat.