Anita und Wilfried Lackner am Kernöl-Olymp

Anita und Wilfried Lackner sind die neuen Kernöl-Meister der Steiermark. Ganz zufällig kommt das nicht.

Foto © SCHLEICHAnita und Wilfried Lackner

Eine knapp zwei Quadratmeter große Kunststofftafel wird schon bald die Fassade des Niedrigenergiehauses von Anita und Wilfried Lackner in Söding zieren. "Steirischer Kürbiskernöl-Champion 2012" wird auf der Tafel (ein "Mitbringsel" aus der Saaldekoration bei der Preisverleihung) zu lesen sein.

Unter knapp 380 eingereichten Ölen hat eine Jury jenes der Lackners als den heurigen Jahrgangsprimus herausgefiltert. Für die beiden Weststeirer eine zwar erhoffte, aber nicht wirklich erwartete Bestätigung ihres hauseigenen Produktionscredos: "Kompromisslose Qualität vom Anbau über die Ernte, die Lagerung bis hin zum Pressen und Abfüllen."

Um dieses Ziel zu erreichen, sucht das Ehepaar, das sich einst über den Volleyballsport kennengelernt hat ("Er hat sich vom Wasserträger bis zum Obmann hochgearbeitet", erzählt die Ex-Bundesligaspielerin schmunzelnd) nach immer neuen Wegen. Da wird akribisch an der Produktionsanlage herumgetüftelt, werden Flaschenverschlüsse und Ölmühlen getestet und nach dem optimalen Erntezeitpunkt gesucht. Und das alles im Fall von Wilfried Lackner nach einem ganz normalen Acht Stunden-Job als Software-Entwickler. Die Eltern zweier Schulbuben führen ihren Hof im Nebenerwerb und dem Anspruch, nur Sachen anzubauen, die sie selbst nutzen und verarbeiten können. Das ist mittlerweile eine bunte Palette an verschiedenen selbst gepressten Ölen. Im unbestrittenen Zentrum steht aber das jetzt ausgezeichnete Kernöl.