Nichts für Bohnausen

Susanne Feier organisiert die Österreichischen Barista-Meisterschaften.

Foto © Jürgen FuchsSusanne Feier

Von wegen röstlos glücklich. Allein die Tatsache, dass die Espressomaschine den größten Teil ihrer Küche einnimmt, zeigt, dass Susanne Feiers Beziehung zu Kaffee eine innige ist. Und auch bei der Reinigung und Wartung steht die Maschine den Raketen von Cape Canaveral eigentlich um nichts nach. Alles für den Koffein-Kick. Bereits seit dem Jahr 2007 betreibt die 30-Jährige gemeinsam mit ihrem Lebensgefährten Walter Jauk das Cafe Buna (äthiopisch für "Kaffee") im Grazer Bezirk Eggenberg.

Heuer organisiert sie nun zum ersten Mal die Österreichischen SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) Barista-Meisterschaften. Quasi den Wettkampf der Kaffeeprofis, handelt es sich bei Barista doch um eine eigene Berufsbezeichnung. Ein Wettbewerb mit vollem Koffein-Antrieb, hat es sich die Vereinigung SCAE doch zur Aufgabe gemacht, das Wissen um Kaffee und seine Zubereitung zu fördern.

Kaffeehaus-Tour

Susanne Feier ist also quasi als Kaffeebotschafterin im In- und Ausland unterwegs. So ist sie auch die einzige Österreicherin im internationalen Organisationsteam zur Weltmeisterschaft (13. bis 15. Juni), die heuer das erste Mal in Wien stattfinden wird. "Mein Freund und ich beschäftigen uns eigentlich nur mit Kaffee", sagt die gebürtige Judenburgerin und lacht herzhaft. Nicht einmal der Urlaub verläuft im Feier'schen Haushalt koffeinfrei. "Wir erkundigen uns nicht, in welche Museen man gehen oder welche Sehenswürdigkeiten man anschauen sollte. Wir fragen bloß nach, wo es den besten Kaffee der Stadt gibt", so die ehemalige Bilanzbuchhalterin, die die Zahlen gegen die besten Röst- und Brühmethoden eingetauscht hat.

Selbst empfiehlt der Profi, sortenreine Kaffees zu trinken und seinen eigenen Geschmack herauszufinden. "Beim Kaffee ist es wie beim Wein, da hat jeder seine Lieblingsnote." Für die Meisterschaften in Graz erhofft sie sich, "das Bewusstsein für das Produkt zu wecken". Und freilich einen steirischen Gewinner.

Kritische Augen

Denn immerhin drei Teilnehmer aus der Grünen Mark werden am Wochenende ihr Können unter den kritischen Augen der Jury unter Beweis stellen und dieser feinsten Kaffee servieren.