Viele süße Kunstwerke

In Gleinstätten fand gestern der Landeslehrlingswettbewerb der Konditoren statt. Am besten schnitt Andrea Regner aus Seckau ab.

Foto © Kleine Zeitung/Thomas Wieser Die Aufgabenstellung war alles andere als einfach

Ein Paradies für Schleckermäuler, ein ziemlicher Stress für die angehenden Konditoren: 32 Lehrlinge aus der gesamten Steiermark traten gestern beim Landeslehrlingswettbewerb in der Berufsschule Gleinstätten an. Und während die Jury-Mitglieder wie Landesinnungsmeister Kurt Singer oder die Konditoren Heinz Schwindhackl, Rupert Mandl, Erich Handl oder Wolfgang Philipp einen durchaus beneidenswerten Verkoster-Job hatten, mussten sich die jungen Leute doch ziemlich plagen.

Schwere Aufgaben. Die Aufgabenstellung war keine einfache: In knapp vier Stunden mussten sie zum Thema Frühling eine Obersaufschnitttorte und insgesamt acht Marzipanfiguren herstellen, zudem musste ein Arrangement aus Zucker produziert und eine weitere Torte verziert werden. Hinzu kamen 15 "Petits Fours", kleine, kunstvolle Süßspeisen. Alles möglichst genau, geschmackvoll, sauber und kostenbewusst. "Es soll ihnen nichts geschenkt werden", erklärte der Köflacher Kurt Singer. "Der Bewerb ist auch eine gute Übung für die Lehrlingsabschlussprüfung."

Prüfung mit allen Sinnen. Worauf es der Jury ankam? "Die Juroren prüfen mit allen Sinnen", so Franz Gößler, Direktor der Landesberufsschule. "Und natürlich muss alles verkaufsfähig sein." Singer konkretisiert: "Die Dinger müssen schön, gut und günstig sein."

Gewinnerin kommt aus Seckau. Besonders gut kam mit den Anforderungen Andrea Regner aus Seckau zurecht: Die junge Dame gewann vor Christoph Reindl aus Feldbach (Lehrling bei der Konditorei Winkler in Fehring) und Lisa Baumhackl aus Zettling. Das Trio vertritt die Steiermark beim Bundeswettbewerb im Juni in Salzburg. Franz Gößler fand für alle Teilnehmer lobende Worte: "Das Niveau war heuer besonders hoch. Die Lehrlinge kommen von ehrgeizigen Betrieben."