Brauereimuseum Murau, Murau

Das Brauereimuseum, in einem uralten Gewölbekeller in der Brauerei Murau gelegen, führt die Besucher in die hohe Kunst des Bierbrauens ein.

Foto © murauerbier.at Einblick in traditionsreiche Braukunst

Die Brauerei Murau hat mit ihrer über 500-jährigen Geschichte eine lange Tradition in der Herstellung von Bier. Jährlich werden hier ca. 275.500 Hektoliter Gerstensaft produziert.

Braugeräte. Teilweise über 100 Jahre alte Braugeräte, Massefilter zur Filtration des Bieres, die Massenkuchenpresse oder der Verschneidebock zum Minimieren von eventuellen Schwankungen geben Einblick in das Geschick des Brauens vergangener Jahrzehnte - und das alles in einer "bierigen" Athmosphäre mit eindringlichem Duft nach Hopfen und Malz.

Fässer. Bis vor wenigen Jahren  hatte die Fassbinderei zentrale Bedeutung, war doch das Holzfass über Jahrhunderte der wichtigste Lager- und Transportbehälter für Bier. Vor der Wende unseres Jahrhunderts wurde Bier direkt aus den Lagerfässern heraus abgefüllt. Holzfässer in den verschiedensten Grössen, von 12 bis 200 Liter - übrigens die grösste lieferbare Einheit - produzierte man in der eigenen Binderei. Die Fässer, gebaut aus knorrigem Eichenholz, wurden an ihrer Innenseite mit einer dünnen Pechschicht überzogen. Dieser Vorgang wurde "Pichen" genannt.

Modernisierung. Heute erfolgt die Lagerung in technisch hochentwickelten Lagertanks. Das Befüllen der Flaschen und Fässer erfolgt vollautomatisch, so werden stündlich 30.000 Flaschen und bis zu 180 Fässer befüllt.