Schüler entwerfen alkoholarme Cocktails

In ihrem Bar-Praktikum haben Schüler der Berufsschule Aigen alkoholarme Cocktails entworfen. Partylaune gibt's auch ohne Schwips.

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Ein bisserl hiervon, ein bisserl davon und noch einen kleinen Spritzer Grenadine. Weil sie so schön rot ist. Schülerin Sandra Purgstaller erinnert an den verrückten Professor im Chemie-Labor. Es fehlen nur die Sicherheitsbrille und das Schild "Vorsicht Explosionsgefahr". Sandra rüttelt sich und schüttelt sich und wirft den Mixbecher hinter sich. Es tanzt eine "Bi-Bar-Mixe-Frau" in unserm Kreis herum. Nach längerem Hand-Samba ist dem Getränk schwindelig. Ab damit ins kühle Bad. Leise klirrend mischt die fluoreszierende Komposition die Eiswürfel im Glas auf. Aus Freude über die neue Bekanntschaft bilden Cocktail und Würferl eine kleine Schaumkrone.

Angel, Octopussy & Co. Sandras Freunde haben den Verkostungs-Strohhalm schon im Anschlag, der Drink macht die Runde. Nachdem die Geschmacks-Explosion im Gaumen gezündet hat, gibt's bei den Kollegen Stirnrunzeln. Nur Lehrer Dieter Hillbricht spricht aus, was die anderen denken: "Der schmeckt nach verbranntem Plastik". Und er wird wohl nicht auf der Karte landen. Seine alkoholfreien und alkoholreduzierten Kollegen haben's hingegen geschafft. "Angel", "Octopussy", "Sweet Kiss" und "Hot Dream", bekommt man seit Oktober in einigen Lokalen in Irdning und Aigen. In der Aktion "Rauscharm wohlfühlen" hat Lehrer Dieter Hillbricht sie gemeinsam mit seinen Schülern kreier. Grund dafür war unter anderem, dass das Internat immer wieder Probleme mit alkoholisierten Jugendlichen hatte.

Flügge. Gerade die Schüler der ers ten und zweiten Klassen, die das erste Mal fernab von der Aufsicht der Eltern sind, begießen das Gefühl des Flügge-Werdens kräftig. Kommt noch dazu, dass benachbarte Lokale Alkohol zu Spott-Preisen anbieten. 1,50 Euro für harte Getränke, sind keine Seltenheit. Hillbricht war es wichtig, den Alkohol nicht zu verbieten, denn Verbotenes wird erst recht interessant. "Die Schüler werden in ihrem Beruf mit Alkohol arbeiten. Da sollten sie lernen, wie man damit umgeht."

Lehrlingsball. Der Lehrer legt auch großen Wert darauf, dass die Cocktails erschwinglich sind. Deshalb wurde mit den Betrieben eine Preis-Obergrenze von 1,80 Euro vereinbart. Heuer sollen die vier Kreationen am Lehrlingsball in der Grazer Stadthalle überzeugen.