Fische mit Gold aufgewogen

Bei der zweiten Alpe-Adria-Fischprämierung in Klagenfurt hat der Traditionsbetrieb Fischzucht Igler aus Kalwang äußerst erfolgreich abgeschnitten und heimste Gold, Silber und Bronze ein.

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"Frisch verliebt in heimischen Fisch!", lautete die Devise der 2. Alpe-Adria Fischprämierung auf der Agrarmesse in Klagenfurt. Mit Gold-, Silber- und Bronzemedaillen sind dort auch steirische Fischzüchter ausgezeichnet worden. Darunter auch Hannes Igler aus Kalwang.

Gemeinsam mit der Landwirtschaftskammer Kärnten, dem Verein Kärntner Fischzüchter und dem Genussland Kärnten organisierte der Landesverband bäuerlicher Direktvermarkter Kärnten heuer bereits zum zweiten Mal eine Verkostung verschiedener Fischprodukte aus dem Alpe-Adria-Raum. Die besten Betriebe wurden dann ausgezeichnet. Verkostet wurden die eingereichten Fischerzeugnisse von einer ausgebildeten Jury. Außerdem wurden alle Proben einer bakteriologischen Untersuchung unterzogen. Von den 70 Einreichungen von Fischzüchtern aus Kärnten, Oberösterreich, Tirol, aus der Steiermark und Italien wurden 16 mit Gold, 27 mit Silber und 17 mit Bronze ausgezeichnet.

Aus dem Bezirk Leoben hat der Traditionsbetrieb Fischzucht Igler aus Kalwang teilgenommen und war mit zweimal Gold, einmal Silber und einmal Bronze äußerst erfolgreich. "Zweimal Gold haben wir für den arktischen Saibling kalt geräuchert und gebeizt erhalten. Dieser arktische Saibling kommt aus Alaska und kann sich in Kalwang aufgrund des kalten Wassers bestens entwickeln", erklärt Hannes Igler. Für diese Produkte habe man die höchsten Bewertungen bekommen. Silber gab es für das Bachforellenfilet geräuchert und Bronze für die Lachsforelle kalt geräuchert. "Für mich ist sind diese Auszeichnungen Bestätigung meiner Arbeit und Belohnung für den Einsatz. Außerdem zeigt es, dass wir auf dem richtigen Weg sind", freut sich Hannes Igler.