Kulinarik in der Auslage

Die Winzer-Brüder Polz präsentierten die Pläne für ihr Genussregal.

Foto © Robert LenhardBertram Mayer, Erich und Walter Polz wollen steirische Köstlichkeiten ins Regal stellen

Ihre Vinofaktur im südsteirischen Vogau zählt längst zu den Fixsternen am heimischen Wein- und Kulinarik-Himmel. Nun setzten die innovativen Winzer-Brüder Erich und Walter Polz noch eines drauf: Gemeinsam mit namhaften Partnern aus der steirischen Wein- und Kulinarikszene - von Gross, Sattler und Tement über Zotter, Schirnhofer und Gölles werden sie das "Genussregal" aus dem Boden stampfen und mit allerlei Köstlichkeiten bestücken.

"Wir wollen mit dem Genussregal dazu beitragen, dass die Steiermark mehr wird als nur ein Wein- und Kernölland", machte Erich Polz bei der Projektpräsentation klar. Das wie ein überdimensionaler Setzkasten aussehende Gebäude soll ab Ende März in direktem Anschluss an die Vinofaktur entstehen und eine kreative Ausstellung über steirische Produkte beherbergen. Einige Räume sind fix, andere werden ständig neu bespielt. Der Verkauf erfolgt wie bisher in der Vinofaktur, eine Brücke verbindet die beiden Gebäude. "Der Gast soll schon beim Vorbeifahren sehen, welche Schätze die Steiermark zu bieten hat", erläuterte Architekt Johann Moser. Geplante Ausstellungseröffnung ist im Frühjahr 2011. Dann werden pro Jahr gut 100.000 zahlende Besucher erwartet.

Gesellschafter gesucht

Für die Finanzierung und Umsetzung haben sich die Polz-Brüder den Projektentwickler Bertram Mayer ins Boot geholt. "Die Netto-Investitionskosten betragen rund sechs Millionen Euro." Zwei Millionen davon hat das Land in Form von Förderungen zugesagt. Der Rest soll über Eigenmittel, Finanzierungen und Gesellschafter-Anteile aufgebracht werden. "Mit 10.000 Euro ist man dabei", rührte Mayer die Werbetrommel.

15 Zusagen sind laut Walter Polz bereits fix. Die finanzielle Beteiligung sei aber nicht die Hauptsache: "Im Sinne der Vielfalt wollen wir so viele verschiedene Produzenten wie möglich mit einbinden."