Schüler servierten Genüsse

Erfolgreiches Projekt des zweiten Jahrganges an der Weinbaufachschule Silberberg.

Die Idee kam von ihrem Lehrer Lorenz Aßlaber, und die 22 Schülerinnen und Schüler des zweiten Jahrganges der Landesweinbauschule Silberberg waren Feuer und Flamme für das Projekt "Frühlingsgenüsse".

Kommentierte Weinbegleitung. Im März starteten unter Mithilfe der Lehrerschaft die Vorbereitungen. Die erste Überraschung: kaum hatten die Einladungen die Silberberger Schule verlassen, waren die Gourmetabende auch schon ausverkauft. Begonnen wurde mit einer abendlichen Rebblütenwanderung, es folgten von der Schulküche kredenzte kulinarische Genüsse von Fisch, Kalb und Wild mit von den Schülern kommentierter Weinbegleitung. Garniert wurden die Gänge mit "theatralischen" Schmankerln, mit Musik und Gesang.

Service. Das Tolle daran: das gesamte Programm wurde vom zweiten Jahrgang bestritten, die Schülerinnen und Schüler zeichneten gemeinsam mit der Schulküche auch für das Service der Weine und der vortrefflichen Speisen verantwortlich. "So ein Projekt bringt viel Motivation, die schulischen Leistungen stiegen in dieser Zeit der Doppelbelastung", stellte Klassenvorstand Georg Fastl ebenso erfreut wie erstaunt fest.