Kostbare Erinnerungen: "Gutes aus Omas Küche"

Vom Mostniegl bis zum Brennsterz: Für das Buch "Die Steiermark kocht" lüfteten Bewohnerinnen von Pflegezentren ihre Küchen-Geheimnisse.

Foto © AP41 Rezepte zum Nachkochen

Tagelang wurde erzählt und aufgeschrieben und gemeinsam nachgekocht und herzhaft gustiert. Am Ende sind es 41 Rezepte geworden, die sich nach Sonntagen bei der Großmutter anhören. Und so manchen Gaumen bestimmt an die guten alten Zeiten erinnern.

Mostniegl. "Die Steiermark kocht" heißt jenes Buch, das kürzlich im Grazer "AIS SeneCura Pflegezentrum" präsentiert wurde. Die Zutaten bestehen nicht aus Hauben-Köchen und Nouvelle Cuisine. Vielmehr lüfteten Bewohnerinnen von Pflegezentren ihre Küchen-Geheimnisse und sorgten so für eine Sammlung an Rezepten, die vielfach auf dem Weg von der Speisekammer zur Mikrowelle verloren gegangen sind. Vom Weizenrisotto bis zum Mostniegl, vom Brennsterz bis zum Tommerl - "Gutes aus Omas Küche" verspricht das neue Kochbuch.

Ausgezeichnete Köche. "Unter unseren Bewohnern befinden sich viele ausgezeichnete Köche", so Edith Meister, Leiterin des Grazer AIS-Zentrums. "Wir konnten die tollen Rezepte, das Wissen und die Erfahrung festhalten und einem breiten Publikum zugänglich machen." Einen Teil steuerten auch Grazer Schüler im Rahmen des Projektes "72 Stunden ohne Kompromiss" bei: Sie sammelten mit Bewohnerinnen des Pflegezentrums in der Peter-Rosegger-Straße Rezepte und kochten diese nach.

Kuchen. Unter anderem eben auch den Mostniegl. "Das ist ein Kuchen", wie Edith Meister aufklärt. Übrigens: Das Buch "Die Steiermark kocht" liegt auch im Senecura Pflegezentrum in Wildon auf und kann dort selbstverständlich auch erstanden werden.