Grazer Kindermuseum: So schmeckt Allerheiligen in aller Welt

Museum Frida & Fred präsentiert kulinarische Bräuche um den 1. November und lädt Kinder am 24. Oktober zum Mitkochen ein.

Foto © FuchsKindermuseum in Graz

In Oberösterreich bäckt man einen Allerheiligenstriezel, in Mexiko formt man Totenköpfe aus Marzipan, in China isst man gefüllte Teigtaschen und in Afrika gibt's Samosa, eine Kräuter-Teig-Spezialität. Knapp vor Allerheiligen präsentiert das Grazer Kindermuseum Frida & Fred Bräuche um dieses Datum aus aller Welt und lädt die jungen Museumsgäste zum Mitkochen ein.

Auf die Idee eines Allerheiligen-Koch-Workshops mit Kindern wurde Nikola Kroath, die pädagogische Leiterin des Kindermuseums, bei der derzeit laufenden Ausstellung "Erzähl mir was vom Tod", in der den Kindern und Jugendlichen der Tod spielend und ohne Dogmen näher gebracht werden soll. Ein Raum interessiere die Kinder besonders, so Nikola Kroath. In ihm ist eine "Ofrenda", ein mexikanischer Opferaltar, nachgestellt, der zum mexikanischen Totenfest, der "Jurte", sehr bunt geschmückt und reichhaltig gedeckt wird. "In Mexiko werden zum Beispiel zu Allerheiligen Totenköpfe aus Marzipan oder Skelette aus Zuckerguss gebastelt, um die Toten zu erfreuen und um so mit ihnen in Kontakt zu treten. Um den Verstorbenen den Besuch auf Erden zu Allerheiligen zu verschönern, wird in Mexiko ein fröhliches und farbenfrohes Fest gefeiert."

Dies brachte Kroath darauf, sich kundig zu machen, wie sonst noch auf aller Welt Allerheiligenfestivitäten begangen werden. Heraus kam eine Art Allerheiligen-Koch-Workshop, in Zusammenarbeit mit dem ISOP, einem Zentrum für interkulturelle Sozialprojekte, der nun eine Woche vor Allerheiligen im Frida & Fred stattfindet. "Marie Claude Mutamba aus Ruanda wird mit den Kindern Teigtaschen mit Kräuterfüllung machen, diese afrikanische Spezialität nennt sich Samosa und schmeckt wie Kärntner Kasnudeln, während Shuang Wang aus China pikante Teigtaschen mit Fleisch oder Gemüsefüllung macht."

Etwas gruseliger wird es beim Workshop mit Lorena Margerita Vera Tapia, die mit den jungen Museumsgästen Totenköpfe aus Marzipan formt. "Auf die süßen Totenköpfe schreibt man in Mexiko den Namen seines besten Kumpels und dem schenkt man dann diesen Marzipantotenkopf." Auch die klassische heimische Speise des 1. November steht bei Frida & Fred am Menüplan: Der Allerheiligenstriezel kommt aus Oberösterreich, dieses Hefeteiggebäck bäckt Kroath persönlich. "Bei uns in Oberösterreich macht den Striezel die Firmpatin und schenkt ihn ihrem Firmling. Im besten Falle dauert diese Beziehung ein Leben lang an", weiß die gebürtige Oberösterreicherin zu berichten.