"Alt-Graz" geht Stück um Stück verloren

73 Jahre lang hat die Familie Loss das "Alt-Wien" am Dietrichsteinplatz geführt. Jetzt geht der Chef in Pension. Ein Chinese folgt. Ein klassisches Beisl-Schicksal.

Foto © HeckeSperrstund': Karlheinz Loss servierte schon als Fünfjähriger im Lokal, das seine Familie 73 Jahre lang führte

Wo gibt's denn in Graz noch ein Krügerl Bier um 2,60 Euro oder ein Glas Mineralwasser um 80 Cent? Wo bekommt man so ohne Weiteres eine Flecksuppe oder eine gebackene Leber? An einer guten Adresse für Hausmannskost zum Spitzenpreis jedenfalls nicht mehr. Denn Karlheinz Loss, legendärer Wirt des "Alt-Wien", hat sein Lokal nach der Weihnachtspause nicht mehr aufgesperrt. Er, der schon als Fünfjähriger im Lokal serviert hat, ist mit 62 in Pension gegangen und hat damit eine 73-jährige Familientradition beendet.

"Meine Großmutter ist damals von Südtirol gekommen und hat das Kaffeehaus ,Alt-Wien' gekauft, das zur Jahrhundertwende noch Konditorei und Greißlerladen war. Damals war das ein richtiges Musik-Kaffeehaus mit Klavierspieler und allem drum und dran", erzählt Loss. Sein Vater hat dann das Beisl draus gemacht, das er 1976 von ihm übernommen hat.

Karlheinz Loss hat sein Leben im Alt-Wien mit Herz und Leidenschaft verbracht: "Mehr als eine Woche Urlaub war nie drin." Seine Stammgäste vom "Hackler" an der Theke bis zum Uni-Professor, der schon als Bub mit den Eltern hierher zum Essen kam, haben es ihm mit unerschütterlicher Treue gedankt.

Dass mit jedem geschlossenen Beisl auch Alt-Graz Stück um Stück verschwindet, bedauert Loss: "Ja, die Wirte in meinem Alter hören halt jetzt alle auf." Auch der Grazerhof hat ja zugesperrt. Unzählige Klassiker - wie die "Schwalbe" in der Ragnitz - sind schon länger verschwunden.

Kaum einmal findet ein Wirt einen Nachfolger, der es den Stammgästen recht macht. "Ich habe lange gesucht, aber keinen gefunden." Jetzt wird aus dem Alt-Wien - wie einst aus der Schwalbe und vielen anderen Beisln seither - ein China-Restaurant. Loss ist überzeugt, dass seine Nachfolgerin das schon gut machen wird. Er weiß aber auch, dass die Kundschaft auf der Suche nach dem Beisl wohl bei Mohrenwirt, Brandhof oder der Gamlitzer landen wird.