Krapfen gehören zu einem Faschingsdienstag genauso dazu wie der Spaß. Bloß hört sich der Spaß auch irgendwo auf. Den Bäckern ist in Österreich bei den Faschingskrapfen nicht zum Lachen zumute. Rund um den Teig und Marmelade gibt es nämlich jede Menge Richtlinien.