Einen neuen Weg hat das Restaurant Mangolds eingeschlagen. Schon im Vorjahr hat Chefin Julia Pengg einen Onlineshop für nachhaltige Produkte gegründet. 2018 will sie bereits 15 prozent der Umsätze im Netz generieren, die Hälfte davon in Deutschland. Damit das gelingt, war das Grazer Lokal diese Woche im Rahmen der Berliner Fashionweek auf dem „GreenShowroom“ vertreten, also der Plattform für „grüne“ Marken.