Es ist ein sehenswertes Projekt, das in allen Details exklusiv der Kleinen Zeitung vorliegt: Judith und Gerald Schwarz, die sich in Graz mit den Aiola-Betrieben, dem Landhauskeller oder dem Café Promenade ein kleines Gastro-Imperium aufgebaut haben, erweitern ihr Portfolio um ein Hotel. Beide hatten dafür schon mehrere Objekte im Auge – etwa am Tummelplatz oder im Congress-Gebäude.