Schon als Volksschüler flitzte Christian Zach durch die Gänge einer Restaurantküche. Der Papa, damals Küchenchef im Steirerhof in Graz, ließ ihn einfach machen. Sogar beim Hendelausnehmen durfte der Bub helfen. Seine Begeisterung für die Gastronomie wuchs. Nach einem Zwischenfall mit einem Topf voll heißem Karamell ging er dann allerdings auf Abstand zur Küche und entschied sich für eine Kellnerlehre im Hotel Weitzer.