Bezirks- und Gemeindesuche
"Noch fremdelt es ein bisserl"
"Jahrhundert-Koch" Eckart Witzigmann auf den Spuren des Kernöls und der Zeughausritter.
Foto © Kanizaj Gemeinschaft Kürbiskernöl-Obmann Franz Labugger (re.) mit Promi-Juror Eckart Witzigmann
60 Juroren werden am Donnerstag in Bad Gleichenberg das aktuell beste steirische Kürbiskernöl küren. Auf das Urteil eines Mannes ist man dabei besonders gespannt: Eckart Witzigmann.
Der von Gault Millau zum "Koch des Jahrhunderts" geadelte Feinspitz hat sich nicht nur durch das Lesen von Fachliteratur der steirischen Spezialität genähert, auch zaghafte erste Kostproben hat er schon hinter sich. "Noch fremdelt es ein bisschen auf der Zunge", gesteht der Lehrmeister von Größen wie Johann Lafer oder Alfons Schuhbeck. Ideen für kreative Rezepte hat er aber dennoch gleich im Kopf.
Die Umsetzung muss wohl noch warten, denn der Terminkalender Witzigmanns ist voll: Vor der Jurysitzung am Abend steht noch der Besuch einer Ölpresse und des Grazer Zeughauses am Programm. Schon am Freitag geht es weiter nach Marokko, dann über Salzburg nach Bern.
