Käse ist ein grundehrliches Produkt“, meint Franz Möstl. Milch, Salz, Milchsäure – und im Fall des Arzberger Stollenkäses im jahrhundertealten Silberbergwerk gereift. Der „Arzberger Aurum“, ein Schafkäse, erhielt nun beim Word Champion Cheese Contest in den USA die Goldmedaille. „Und weil noch dazu aus allen 110 Klassensiegern als einziger Schafkäse zu den 16 weltbesten Käse gekürt worden ist, ist er auch der beste Schafkäse von allen“, freut sich Möstl. Der Teichalmer, ein halbharter Bergkäse aus Kuhmilch, wurde mit Silber ausgezeichnet, drei weitere mit Bronze. Insgesamt bewertete die internationale Jury 2955 Käse aus 23 Nationen.