Sie wurden letzte Woche mit dem Titel „Koch des Jahres“ ausgezeichnet. Wie feiert ein Drei-Hauben-Koch eigentlich eine solche Auszeichnung?
KONSTANTIN FILIPPOU: Am Tag der Auszeichnung haben wir nur kurz angestoßen – das war ein Abend mit 100 geladenen Gästen, an dem wir sehr nervös waren. Gefeiert haben wir am Tag darauf mit Freunden, Familie, meiner Frau und natürlich meinem Team, dem ich viel zu verdanken habe: Nicht ich bin, WIR SIND Koch des Jahres.