Ob Fenchel, Sellerie oder Basilikum, Smoothies mit einer ordentlichen Portion grünem Gemüse stehen heuer steil im Kurs. „Auch bei uns geht es heuer definitiv in diese Richtung“, bestätigt Julia Pengg vom Restaurant Mangolds in Graz. Neben dem bunten Gemüse gibt es aber auch noch andere „Musts“ für den diesjährigen Smoothie-Sommer. So schwören Ernährungsspezialisten und Food-Blogger auf sogenannte „Superfoods“. Super-, was? „Superfoods sind Nahrungsmittel, die allesamt einen extrem hohen Nährwert aufweisen. Dazu zählen diverse Beeren oder Samen wie Goji-Beeren oder Chia-Samen. Und weil diese Zutaten oft schwer im Smoothie-Maker zu mixen sind, werden sie teilweise in Pulverform dazugemischt.