Im Vorjahr streuten Martina und Karl Hohenlohe, die Herausgeber von Gault Millau Österreich, den Steirern Rosen wie nie zuvor und sprachen gar vom kulinarischen Paradies. Der diesjährige Befund fällt weniger euphorisch aus, wenngleich an Lob wieder nicht gespart wird. "Die Überraschung für uns ist, dass die Steirer das hohe Niveau halten konnten", so Martina Hohenlohe, die sich für die persönlichen Noten der weiß-grünen Elite-Garer begeistern kann: "Ob Rauch, Irka, Dorner oder Fuchs – die Steirer haben eine unverkennbare Handschrift, die ich blind erkennen kann. Und mit Richard Rauch hat die Steiermark jetzt einen Koch des Jahres, auf den man wirklich stolz sein kann."