Herr Haiges, warum ist Graz beim diesjährigen Haubentaumel so schlecht ausgestiegen?
Philipp Haiges: Das ist eine sehr gute Frage. Wir sollten von dem Denken weggehen, dass jeder nur für sich handelt. Es gibt ja die Genusshauptstadt Graz, die mit den besten Produkten wirbt, und es ist sehr schade, dass es nun keine Zwei-Haubenlokale mehr gibt. Es wäre sehr wichtig, dass es wieder Zwei- und Dreihaubenlokale gäbe.