Einlass ist mit der Prozession!", weist ein Mann vom Sicherheitspersonal Gäste zurecht, die schon vorab ihre Plätze an der Tafel suchen wollen. Kurz darauf ist es so weit: Genau 701 Feinschmecker ziehen ein und suchen sich - unter Beobachtung zig Schaulustiger, die beim Brunnen stehen oder gespannt von den Fenstern herunterschauen - ihre Plätze an der Langen Tafel des Genusses in der Grazer Altstadt.