Sein eigener Lieblingscocktail ist der "Benediktin". "Ein altes Geheimrezept der Mönche, aufgegossen mit Champagner. Mit natürlichen Zutaten", verrät Albert Trummer. Genau solche Ingredienzien brachten ihn vor einigen Jahren auch auf die Idee, seine eigene Bar "Apotheke" in New York aufzumachen. Am härtesten Pflaster der Welt. Trummer war aber härter. Und ist heute erfolgreicher Szenegastronom in der Stadt, die niemals schläft.