Die Liste der Abgaben, die ein Wirt zu schultern hat, ist lang. Meist reden Gastwirte sich jedoch nur in Gesprächen untereinander oder mit Stammgästen die Last von der Seele. Dass ein Gastronom die kostenintensiven „Nebengeräusche“ dezidiert am Kassabon auflistet, dürfte eine Novität sein. So geschehen in Bad Mitterndorf, wo Christian Schilcher in der „Steirerhütte“ die Gäste wissen lässt, wofür ihre Zeche verwendet wird: von der Lohnsteuer über die Kammerumlage bis zur AKM- und Tourismusabgabe.