Zum Welternährungstag am 16. Oktober betont die internationale Tierschutzorganisation Vier Pfoten: Was wir essen, hat große Auswirkungen – auf das Tierwohl, unsere Umwelt und, nicht zuletzt, auf uns selbst. Auch wenn immer mehr Menschen auf vegane oder vegetarische Ernährung umsteigen, nimmt der weltweite Fleischkonsum weiter zu: Über 60 Milliarden Tiere werden jährlich geschlachtet und verzehrt.
70 Kilo Fleisch im Jahr
Allein in Österreich isst jeder Mensch im Durchschnitt 60 bis 70 kg Fleisch im Jahr. Dass auch in Entwicklungsländern immer mehr Fleisch konsumiert wird, verstärkt den Trend zu Intensivtierhaltung noch weiter. Mit seinen Kampagnen für bessere Haltung von Nutztieren und der Gastro-Initiative friendly food, die auf fleischlose Alternativen setzt, will VIER PFOTEN zum Umdenken auffordern.
Tierschutz bei jeder Mahlzeit
Daria Hainz, Leiterin der Abteilung Ernährung bei Vier Pfoten: „Mit jeder Mahlzeit, die wir einnehmen, entscheiden wir, wie Tiere in unserer Gesellschaft leben – und setzen so ein Zeichen für oder gegen den Tierschutz. Jeder von uns könnte jeden Tag Tierschützer sein, ganz einfach, indem er Fleisch und tierische Produkte reduziert und stattdessen pflanzliche Alternativen wählt. Wer nicht vollständig Fleisch, Eier, Käse oder Milch weglassen möchte, sollte zumindest darauf achten, dass diese aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, Weide-oder Freilandhaltung kommen.“
Fleischkonsum noch verdoppelt
Prognosen lassen befürchten, dass sich der weltweite Fleischkonsum in den nächsten 20 Jahren dramatisch verdoppeln wird. Damit werden sich voraussichtlich auch die Probleme verdoppeln, die mit übermäßigem Fleischkonsum einhergehen: unwürdige, quälende Bedingungen für Tiere in Intensivtierhaltung, Hochzüchtungen zu „Turbotieren“, immer größere Beanspruchung von Ackerland für die Futtermittelproduktion, ein Ansteigen der Emissionen, Rodungen, sinkende Trinkwasserressourcen und, wie ernährungswissenschaftlich belegt, gesundheitliche Probleme bei Menschen, die zu viel Fleisch konsumieren.
Globaler Gesinnungswandel
Hainz: „Sollte dies eintreten, wäre das ein Desaster. Überall auf der Welt müssen die Menschen weniger Fleisch essen, wenn wir Nutztiere artgemäßer halten wollen. Es muss ein globaler Gesinnungswandel stattfinden, damit die Ernährungssicherheit für alle Menschen, die unsere Welt bis 2050 bewohnen werden, gewährleistet werden kann!“
Freundliche Nahrung
Vier Pfoten hat mit friendly food in Österreich ein Pilot-Projekt initiiert, das auf fleischlose Alternativen setzt. Aber das ist noch nicht genug: VIER PFOTEN fordert, dass das Thema Ernährung von den öffentlichen Stellen ernster genommen werden muss. Der Konsum von Fleisch und tierischen Produkten sollte in Schulen kritischer behandelt werden, Berufsschulen für Gastronomie und Hotellerie sollten auch vegetarische und vegane Köche ausbilden, Gemeinschaftsverpfleger müssten ihr fleischloses Angebot attraktiver gestalten, Regierungen und Unternehmen entsprechende Angebote fördern.