Kärntner Star-Koch zieht es in die Berge

Februar ist für Starkoch Wolfgang Puck immer eine anstrengende Zeit, steht doch die Oscarverleihung in diesem Monat, genau am 24. Februar, auf seinem Programm. Es ist eine der größten Catering-Herausforderungen, die es weltweit gibt.

Vielleicht ein Grund, warum der Mann aus Kärnten, dem Land der Berge, eine neue Kooperation eingegangen ist, die ihn entspannend in die Colorado Rockys bringt. Erstmals arbeitet Puck mit The Ritz-Carlton in Beaver Creek in der Nähe des noblen Schiortes Vail (Colorado, USA) zusammen und eröffnete ein "Spago", so der Restaurantname im The Ritz-Carlton, Bachelor Gulch.

Pucks WELL-Philosophie. Das von dem renommierten Restaurantdesigner Tony Chi gestaltete Restaurant für 126 Personen verkörpert Pucks WELL-Philosophie (Wolfgang?s Eating, Loving and Living). Vor allem arbeitet Puck mit Produkten lokaler Farmer und Lieferanten, die sich der organischen Landwirtschaft und artgerechten Nutztierhaltung verschreiben. Ganz im Sinne von Stars wie Halle Berry, Arnold Schwarzenegger oder Clint Eastwood, die bei Wolfgang Puck ein und aus gehen.