Diese Saison ist zart besaitet
Der Spargel hat ihnen den Namen gegeben: den Kärntner Spargelwirte, die nicht nur engagierte Gastronomen sind, sondern auch Genießer.
Foto © www.blitzlicht.atVier überzeugte Spargelwirte mit ihrem zart besaiteten Namensgeber-Gemüse: Peter Hammerschlag, Emanuel Stadler, Tina Loigge, Karl Kogler (von links)
Geräucherter Steinbutt mit Lavanttaler Spargelspitzen, Spargelrisotto oder Mousse vom Spargel sind nur drei Appetitmacher auf die Saison, die von den 14 Kärntner Spargelwirten jetzt eingeläutet wurde. Ihr Obmann Emanuel Stadler hatte engagierte Gastwirte, die durchaus auch Genießer sind, heuer in den Landgasthof Kogler in St. Urban geladen.
Für stimmige Atmosphäre sorgten die "Chauvinisten" aus Klagenfurt, und ins Staunen versetzte "Magic Chris" die Gäste - unter ihnen: Weinhändler Hans Tschemernjak, Edelbrenner Valentin Latschen, Kaffeekönig Johannes Hornig, Spargelbauer Hannes Jäger und Stadtgerücht-Burggraf Otto Umlauft.
Keine Illusion war das Menü, das Spargelwirt Karl Kogler gezaubert hatte und mit dem er seine Kollegen verwöhnte. Eine besondere Auszeichnung erhielten Karl und Elisabeth Pukelsheim von Landeshauptmannstellvertreter Gerhard Dörfler für ihr jahrelanges gastronomisches Schaffen.
