Saisonausklang beim Winzer am Berg

Jakob Forstnig jun. setzt die Weintradition im Bad Kleinkirchheimer Trattlerhof fort.

Foto © KKAndreas Kollwentz, Birgit und Jakob Forstnig, Hedi Kollwentz, Stefan Ebner

Wein auf über 1000 Höhenmetern? Warum auch nicht? Im Trattlerhof in Bad Kleinkirchheim war Wein schon immer ein zentrales Thema. Wenn er dort oben auch nicht wächst, so bemüht sich Hotelier Jakob Forstnig jun. regelmäßig, Edelwinzer in sein Haus einzuladen und seine Gäste von den kostbaren Rebsäften kosten zu lassen. Die Affinität zum Wein kommt nicht von ungefähr. Laut Dokumenten war es in der Geschichte nur ausgewählten Gaststätten, die von Säumern aus dem Gailtal mit dem Rebensaft beliefert wurden, erlaubt, Wein auszuschenken. Der Trattlerhof war so eine Gaststätte.

Einige der besten österreichischen Winzer beleben im Trattlerhof die Winternachsaison mit der Aktion "Winzer am Berg". Forstnig konnte die Vertreter der Weingüter Beck, Capannelle, Preschitz, Kollwentz, Dreisiebner, Johanneshof Reinisch gewinnen, ihre Weine zu präsentieren. Dazu komponierte Koch Patrick Höglinger das passende Menü aus Kärntner Produkten. Wie elegant der Chardonnay "Gloria von Kollwentz" mit dem gebratenen Laxn auf Ritschert harmonierte und die Beerenauslese mit dem Kernölparfait, konnten Gäste wie Starkoch und Lehrer Harald Fritzer, Sommelier Stefan Ebner, Architekt Alfred Lengger, Elisabeth und Birgit Forstnig schmecken.