Kräuterküche aus dem Gailtal in Buchform
Inge Daberer (Biohotel Daberer) und Küchenchef Walter Schmitz präsentierten ihr erstes Kochbuch: Kräuter stehen im Zentrum.
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Sie stammt aus einer Köchinnenfamilie - und so war es nur eine Frage der Zeit, bis Inge Daberer, die Chefin des Biohotels Daberer in St. Daniel im Gailtal, ihre Rezepte zwischen Buchdeckel verewigte. Kräuter ziehen sich im Gailtaler Top-Hotel durch das ganze Haus, und die Erfahrung mit der Kräuterküche wurde jetzt von Daberer mit Küchenchef Walter Schmitz im "Kräuter Kochbuch" festgehalten. Das Vorwort schrieb Haubenköchin Sissy Sonnleitner, die "kleine" Schwester von Daberer.
Bei der Präsentation im Biohotel beschrieb die Autorin ihr Buch folgend: "Wir liefern Profis genauso wie Hobbyköchen, Naturliebhabern, Naturgenießern und Gartenliebhabern oder Balkongärtnern eine fachlich fundierte Inspirationsquelle für neue kulinarische Genüsse." Verzaubern ließen sich bei der Buchpräsentation - die Fotos stammen von Johannes Puch - und beim Verkosten eines fünfgängigen Kräutermenüs Edelgreißler Herwig Ertl, Michael Buchacher alias Buzgi, Schwester Hedwig Maria, Hausoberin des Klosters Wernberg, Sommelier Kurt Sonnleitner (Restaurant Kellerwand), die Wirtinnen Ingeborg und Gudrun Daberer (Gasthof Grünwald) sowie Eckart Mandler vom Kräuterdorf Irschen.
