Oberkärntner "backt" den Fernen Osten ein

Herwig Franz Nickl aus Irschen managt erfolgreich in Bangi-Selangor (Malaysia) eine Schweizer Großbäckerei. Er ist Herr über 128 Angestellte.

Foto © HatzHerwig Franz Nickl aus Irschen ist Managing Director von Asia-Pacific

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen . . . Im Fall des Herwig Franz Nickl aus dem Kräuterdorf Irschen verlief die Lebensplanung geradewegs umgekehrt. Im Alter von 22 Jahren hörte er auf seinen Bruder und folgte gleichzeitig dem Ruf der weiten Welt: "Du, die suchen in China an Bäck'."

Bewerbung. Gesagt, getan. Eine Bewerbung war rasch geschrieben und ab ging es mit dem nächsten Flugzeug. "Als mich ein Österreicher am Flughafen von Peking abholte, fragte dieser: Sprechen Sie Englisch?" Nickls lapidare Antwort: "Wieso, i bin a Bäcka!" Der Abgesandte brach in Gelächter aus: "Was will der Junge dann in China?" Aber der zähe Bursche erlernte die fremde Sprache und war binnen zwei Jahren der Meisterbäcker im "China World Trade Center" mit 800 Zimmern und 27 Restaurants. "Dort habe ich mir meinen Namen Franz Nickl erarbeitet", berichtet der 41-Jährige.

Hochzeit mit Alice. Von nun ging's bergauf. Privat segelte er 1991 mit dem "Ja-Wort" seiner Verlobten Alice Seah Sai Huang aus Singapur in den Hafen der Ehe. Nickl: "Sie hat mir die notwendige Stabilität im Berufsleben und im privaten Bereich gegeben." Noch im selben Jahr wurde er zum jüngsten Special-Bäcker im "Pan Pacific Hotel" in Singapur berufen. Der Nobelpalast bewirtet in seinen zwölf Restaurants über 1500 Gäste. Den Globetrotter hielt es in dieser Backstube nicht lange. Engagements in Luxushotels auf den Philippinen, Borneo und Indonesien folgten. Am Tag der Arbeit 1997 wollte "der Franz" nicht nur mehr schöne Kuchen backen und wagte den Schritt in die Selbstständigkeit. Mit einem Schweizer Freund gründete er eine Großbäckerei in Bangi-Selangor, einem Vorstadtviertel der malaysischen Metropole Kuala Lumpur.