Listerien in Käse: Menschen heute immungeschwächter

In den vergangenen Jahren gab es eine generelle Zunahme bei den Erkrankungen durch Listerien.

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Laut Ulrich Herzog, Bereichsleiter Verbrauchergesundheit im Gesundheitsministerium, ist dieser Trend in ganz Europa zu sehen. Schuld daran dürfte nicht die mangelnde Hygiene, sondern die Immunschwäche der Menschen sein, meinte Ernährungsmediziner Christian Matthai.

"Der Lebensmittelstandard und -hygiene ist in Österreich extrem hoch", meinte Matthai. Vielmehr dürfte das Immunsystem der Menschen - etwa durch Umweltgifte - mehr belastet sein, als es noch vor ein paar Jahren der Fall war. Die Symptome seien somit eher ausgeprägt.

"Die Durchseuchungsrate ist aber sicherlich viel höher, als wir es wissen. Wir wissen es ja nur, wenn wir es hinterfragen, wenn es Beschwerden gibt", erklärte Matthai. "Viele Menschen sind infiziert, wissen es aber nicht, weil sie keine Beschwerden haben."