Eine Nase für feine Weine

Angela Fian (20) vom Weißensee ist Österreichs jüngste Diplom-Sommelière. Ihr Ziel: Auf einem Schiff arbeiten und die Welt kennen lernen.

Foto © KronhoferWenn Angela Fian, 21 Jahre alt wird, ist die Oberkärntnerin die jüngste Diplom-Sommeliere Österreichs

Vom Rebstock bis zur Weinherstellung, vom Weinkeller bis zum Dekantieren - Angela Fian aus Oberdorf am Weißensee kennt sich aus. Die 20-Jährige ist nämlich die jüngste Diplom-Sommelière Österreichs "Wein ist Kultur", ist die Oberkärntnerin überzeugt, und obwohl das Mindestalter für die Sommelier-Ausbildung am Wirtschaftsförderungsinstitut 21 Jahre ist, durfte sie den Kurs absolvieren. Den Berufstitel "Diplom Sommelière" darf sie aber erst mit dem 21. Geburtstag, am 27. Juli, tragen.

Abgeholt. "Dann hole ich mir das Diplom, die Berufsbrosche und den Tastevin", erzählt die Absolventin der Höheren Lehranstalt für Tourismus in Warmbad Villach. Der Tastevin, ein kleines Probiergefäß zur Weinverkostung, ist das Zeichen der Sommeliers.

Viel Übung. "Um Weine an Geschmack, Geruch und Farbe zu erkennen, braucht es viel Übung und eine gute Tagesverfassung", sagt Fian, die privat einen guten Tropfen am liebsten am Nachmittag trinkt. Die Liebe zum Wein weckte in ihr Josef Trieb, Fachlehrer an der Kärntner Tourismusschule. Bereits hier absolvierte sie eine Ausbildung zur Jungsommelière.

Weinbauschule. Nach der Matura durchlief Fian als erste Kärntnerin an der Weinbauschule in Krems, Niederösterreich, die Ausbildung zur staatlich geprüften Weinmanagerin. Auch ein Praktikum von drei Monaten auf einem Weingut in der italienischen Toskana und fachorientiertes Englisch und Italienisch waren Teil der Ausbildung. "Zukunftsweinregion Kärnten" war der Titel ihrer mit Auszeichnung bewerteten Hausarbeit. Mitte Mai startet Fian im Hotel ihres Onkels Robert Winkler am Weißensee ins Berufsleben. Erklärtes Ziel der Oberkärntnerin: "Das erworbene theoretische Wissen in die Praxis umsetzen, perfektionieren und bei Arbeitsaufenthalten die Welt sehen und kennen lernen."

In die Welt hinaus. In die Welt hinaus will sie bereits im kommenden Winter. Fixe Pläne sind dabei: "Einmal auf einem Schiff zu arbeiten und die russische Sprache zu erlernen."