Für Sie gelesen: Dr. Med. Wolf Funfack: metabolic balance. Das Kochbuch.

Das Metabolic Balance-Kochbuch ist die logische Nachfolge des Buches "Metabolic Balance – Die Diät" in dem das sehr neue (2001) System der stoffwechselorientierten individuellen Ernährungsweise vorgestellt wird.

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Ohne das Vorgängerbuch, beziehungsweise das Vorwissen, wird eine gewünschte Diät zur Gewichtsreduzierung nicht klappen (und wir wagen es hier auch nicht zu beurteilen, ob es mit dem Buch klappen wird).

Basis. Sehr kurz erklärt, handelt es sich bei Metabolic Balance (MB) um eine Stoffwechselkur, die mit einem ausgebildeten MB-Therapeuten erstellt und begleitet wird. Basis ist die individuelle Stoffwechsellage des Patienten und das Prinzip, welches der MB zu Grunde liegt, ist jenes rund um den Glykämischen Index, bzw. der Glykämischen Last (GL). Eine Größe, die den Zuckeranstieg im Blut nach einer Mahlzeit anzeigt und die nicht nur Laien bei näherer Betrachtung zum Schwitzen bringt. Hat die GL ja nicht nur etwas mit der Qualität der Kohlenhydrate zu tun, sondern auch mit der aufgenommenen Menge! Vergessen Sie also ganz schnell alle Tabellen, die Sie je dazu gesehen haben.

150 Rezepte. Vor uns liegt aber "MB – das Kochbuch" – und das wiederum wartet mit leckeren, schlanken und gesunden Rezepten auf. 150 sind es insgesamt, die uns das Wasser im Munde zusammen laufen lassen: von Lamm mit Auberginen, Fischcurry und Deftiger Hackfleisch-Topf über Austern bis hin zu Erdbeeren auf Vanilletopfen reicht die Palette. Wenn Sie also grundsätzlich auf der Suche nach solchen Rezepten sind, nix wie reingeschaut. Bei der MB-Diät raten wir wie bei jeder Diät zur Vorsicht – einige Grundregeln von MB sind auf alle Fälle mit den Empfehlungen von Ernährungswissenschaftern im Einklang, andere wiederum nicht. Und auf alle Fälle ist das Unternehmen nicht auf eigene Faust zu starten (es sei denn, Sie wollen Ernährungswissenschafter werden), denn die Diät ist wie gesagt ohnehin nur mit Begleitung machbar und fußt auf die Zusammensetzung Ihres Blutes.